Trança enrolada com creme de avelã

Ingredientes: Para o fermento: 15 g fermento fresco 0,7 dl água 140 g farinha 1 c. de chá manteiga Para a massa: 400 g farinha + 1 colher de chá para polvilhar 70 g açúcar 1 c. de café sal 1,2 dl leite morno meio